Aquí estan les 20 espècies marines més abundants a les Illes o, potser, simplement, les que més èxit han tingut a la nostra cuina. No hi son les receptes, que la Conselleria publica en una altra edició paral•lela, sinó una fitxa individualitzada de cada espècie, amb la descripció física, l’hàbitat, distribució i les formes de pesca més habituals. Una manera d’unificar cuina i pesca: dues manifestacions artístiques tradicionals que es complementen a la perfecció.